Gli ideali per cui ogni giorno lavoriamo sono il gusto della farina, il suo profumo e soprattutto la sua digeribilita’ .

La lievitazione e’ stata portata a 72 ore e abbiamo disposto due misure di base per la pizza da poter scegliere: Diametro 33 O diametro 22.

Ancora piu’ integrali con maggiore quantità di farina biologica di farro del Mulino Marino